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炮羊肉(4/5)
羊肉顶刀切片备用。用酱油，料酒腌制30分钟。
大葱切斜刀段。
祘，姜碎加水泡汁备用。
锅底放油煸炒腌制好羊肉至变色淋入祘姜汁，加料酒，盐，加入大葱煸炒加胡椒，最后沿锅边淋入醋煸炒片刻即可岀锅。
炮羊肉。补秋膘。