1、泡粉丝，泡软。平铺盘中。 2、洗虾。背部剪开挑虾线，剪虾须。 3、调汁。拿一个碗，加入酱油2小勺，豉油几滴，醋半勺，味精五香粉糖盐各少许，加水至半碗多点。将虾泡入碗中20分钟。 4、切蒜。切越细越好，成蒜蓉。 5、将虾从碗捞出，平铺粉丝上。 6、热锅下少量油，放蒜蓉，一定炒至金黄出香味。将碗里的汁倒入锅中，煮沸。 7、将沸腾的汁浇在虾上。 8、在刚才的锅里放一点水，将虾和盘子放锅中，中火蒸8分钟左右。锅中水不宜多，以免蒸的过程中水没过盘子。 9、蒸好端出盘子，小心烫。锅洗干净。葱花切细小洒虾和粉丝上。 10、锅里加热少量油。把热油浇在虾上，滋滋作响。