紫苏炒豆角(4/5)
豆角切段，紫苏叶用盐水泡一下，清洗干净。
准备材料时可煲水准备将豆角飞水，因为豆类在生长过程中会打防虫药。豆角转色及捞起，备用。
锅烧热，放油和蒜头。
豆角翻炒几下放紫苏叶，继续翻炒。
洒一点水盖上锅盖，让紫苏叶的味道渗透出来。1分钟左右打开锅盖，翻炒一下，熄火下盐调味即可。