土豆切薄片，油热后炸透

土豆炸焦黄后，锅里剩适量油，放干辣椒段，出香味后放葱花和蒜片，如果有鲜的小竖椒更好也放些，然后放土豆片，加适量生抽、盐、鸡精，翻炒后放香菜，加适量糖，再翻炒均匀就可以出锅了，很好吃哦！