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辣椒海鲜牛肉酱(1/12)
新鲜红辣椒前一天洗干净，切成两半，晾晒水分一天！
用料理机把红辣椒打碎，锅里不放任何东西，把辣椒倒入锅中熬煮，一直把辣椒中的水分充分熬干，要不停的翻炒，掌握好火候中小火为主，防止糊锅，如果糊锅了辣椒酱就做不成了！
开始熬煮，根据个人口味当适量的盐，不能太淡，太淡容易坏！
熬成图上这种状态就算辣椒熬煮好了！关火入盆中备用！
牛肉馅中放姜末，白酒（记住不能是料酒）50度以上的，放少许味极鲜，盐少许，花椒粉适量，搅拌均匀！
锅中放清油，把牛肉馅煸炒到没有水分！
然后放豆豉！继续煸炒！
再放海虾继续煸炒！（海虾也要提前泡）
倒入之前炒好的辣椒，倒入清油！
放花生碎！
放白芝麻！
辣椒海鲜牛肉酱出锅了！