油酥花生米的做法_菜谱

这是做好的成品里面有红皮花生米所以色泽不均 ... 但是酥脆可口哦!

花生米用洗过后滤干在炸的时候会不容易糊而且做好后更酥...

我用的是本地纯菜籽油所以为黄色首先将油煎熟关火(因为花生米洗过有水 )再放入花生米就不会炸得很厉害翻炸一会儿水分干时开中火到小火慢慢炸 (不能用太大的火急炸要不很快会糊而且里面不熟)

炸时注意花生米的颜色一般来说色泽油亮偏黄且偏深一点就可以起锅了如果黑了就了....苦啊!

这是正在滤油的成品...... 我每次炸得多酥过的花生米在冷却后就酥脆了用容器密封好就不会不脆了想吃的时候就盛些出来放盐.放味精.放花椒粉真的很香很香.....