喵阿杪甜品篇之酸奶蛋糕(低糖无油版)(
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材料“全家福”~
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入酸奶,用电动打蛋器打匀
筛入面粉,拌匀
加入一片柠檬(大概5mm厚)的柠檬汁
蛋清中分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至干性发泡
再分三次将蛋清加入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌(切忌“画圈式”搅匀)
倒入模具,震出气泡,放入烤箱(需提前预热)中层,上下火,135°烘烤40~50分钟,直至用牙签插入,牙签上未挂上面糊
成品,香软可口~