1 葱段，芋头切块，排骨和水，姜片一起下锅煮沸，去血水和腥 2 排骨洗净沥干，锅里放油，煎一会，下葱段姜，翻炒至香味，下芋头块继续翻炒。 3 加入少许糖，盐，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀。加入开水没过。大火煮开。尝下咸淡，再倒入砂锅里中火半小时。 4 关火，撒葱花，焖一会，开锅的时候葱花的香味老香了，哈哈。