首先是买牛肉，本人喜欢买牛腩，炖出来的牛肉软香，牛肉汤有油水。不过只是建议，如果喜欢清淡一些买牛腱也是一样的。牛肉切块，切大一点吧，吃起来过瘾呢！
加适量料酒，加水浸泡半小时。天气渐渐冷了，冬天的话就用温水浸泡。然后淘洗两边，把血水冲干净。
放入高压锅内，把准备好的大料同时放入锅内，个人建议调料少放，不要遮住牛肉汤本身的鲜美。
锅内加水，比牛肉高出两公分的高度就可以，或者多些也无妨。
加入适量料酒，生抽（提味），红烧酱油（汤色漂亮），盐（依据个人的口味了，原则就是比平时做菜的口味重一点），这里有个窍门，这个环节不必加太多盐，煮好以后可以尝尝汤，如果淡的话就在加些盐，这样可以控制好口感。
牛肉炖好以后，选择三种菜的朋友第一道菜就做好了，把牛腩装盘，炒个青菜，拍个黄瓜，焖一锅米饭，一顿可口的饭菜OK了
第二天的话我们来说一道牛肉面吧！清水下面（个人认为面条铺子的担担面下出来美味，当然如果不计成本的话可以买味千拉面哟，也可以选者干面条）
加入我们做好的美味的牛肉汤，牛肉，香菜（不吃香菜的亲葱花也行，不放也美味）。一碗美味的牛肉面
第三顿饭，我们用余下不多的牛肉汤做一顿美味的咖喱牛肉饭。（本人推荐百梦多咖喱，牛肉汤直接加入咖喱块就可以了）试一试，肯定比你平时做的咖喱美味太多了。如果经历了两顿饭还剩有牛肉的话就更完美了！
一周五天我已经帮你解决三顿晚饭了，喜欢的话点个赞吧！
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