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冰皮月饼(7/8)
在碗里倒入冰皮粉，加入凉开水。
用刮刀搅拌成团。
用手把冰皮面团揉搓。
分三次加入白油，把面团揉搓至吸收白油才加第二次，揉好的面团是光滑有弹性的。
揉好的面团，放冰箱冷藏，松弛20-30分钟后分割整型。（按照25g皮，25g馅）
分割好的月饼皮，按扁包馅，收口处置于月饼底部。
包好的月饼胚撒上三洋糕粉（放粘），放入月饼模中压制成品。
制作好的月饼可以放冰箱冷藏或者冷冻保存。也可以直接食用。冷藏保存三天内吃完比较好。