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鱼香肉丝 我的最爱(0/12)
首先,以下的调料用量都是用这种家用的小瓷勺度量的。
避免做成鱼香胡萝卜丝,蔬菜差不多就行,按照自己的口味吧。好啦,可以开始吐槽刀功了!
小葱,蒜末备用。 把2勺醋,1勺酱油,2勺糖,2勺淀粉,两勺清水,四分之一勺盐和四分之一勺鸡精调成一碗汤汁。盐不要太多,郫县辣酱是咸的。
肉切丝,加一勺淀粉,抓匀。这样会保留肉的水分,肉炒出来更嫩。
葱蒜炝锅,加入肉丝煸炒。
肉丝即将全部变色加入2勺郫县辣酱。
肉丝翻炒5至10下。
先加入胡萝卜丝,炒两下,再加入尖椒和木耳,翻炒。
加入预先调好的汁,一定要先搅匀,因为淀粉会沉淀。然后翻炒。
翻炒
出锅!
拌米饭,简直太棒了!