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葱油挂面(11/16)
先把大葱处理干净,再切成10CM的两小段,其实可以在短一点的
再把大葱切成丝,这一步骤,我真是一边流眼泪一边做的啊,把它们先放一边(刀功不好
三勺老抽☞
三勺生抽☞
两勺糖,搅拌一下(喜欢甜的可以多加点啊)☞
开火☞四勺油☞
大葱下油锅喽,适量的翻炒一下,要大火哦(这样葱焦的快)☞
这样差不多就好了,其实可以再焦一点啦☞
把刚才调的酱油,糖倒下去,这个时候最好火小一点,然后再用大火,过一会就可以出锅了☞
烧水,一定要等水滚了再下面条,这样挂面不容易粘在一起,而且要分散的放(如图)☞
面条的生熟按自己的喜好煮,把面倒入漏篮中,其实也可以捞出来啦,我找不到漏勺了,所以用这个代替一下把水漏掉☞
OK
倒入两勺刚才调出来的酱葱油,剩下的带上保鲜膜,放入冰箱冷藏,下次拿出来吃的话,直接倒入锅中热一下 ☞
搅拌一下就
开吃
有个亲在评论里提到是不是要加盐,我在此解释一下,之前加的生抽和老抽已经代替了盐,加生抽和老抽的好处呢就是1代替盐2增加色泽3增加鲜味