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香脆【土豆小丸子】(6/6)
土豆切块放锅里蒸熟。
蒸熟的土豆趁热拿出来压成泥，加黑胡椒粉，盐和淀粉搅拌。
晾凉后把土豆泥搓成一个个小丸子。
敲个鸡蛋，打成蛋液。
搓好的土豆丸子沾层蛋液再滚一圈面包糠。
锅里放油（淹过土豆丸子为宜），油热到八成放入滚好的面包糠土豆丸子，炸至金黄色捞起沥干油，撒上葱花就好了。沾点番茄酱，好好吃哟。