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·幸福煲仔饭·附煲仔汁配方#青春食堂#(5/8)
食材合照。
将香肠，牛肉，杏鲍菇切片，娃娃菜对半切开，取四分之一留用。
取一锅，倒入适量水，放少许盐，水烧开后，分别把杏鲍菇和将娃娃菜放入焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
制作煲仔汁：将所有辅料放在一起，加入半碗凉白开，搅拌至糖融化即可。
用小火加热砂锅，锅底和锅壁刷一层色拉油。
将淘洗好的米倒入砂锅，倒入等量的凉水。（米：水=1:1），盖上锅盖，慢慢地将火调大，将水烧开后，转小火。
大约10分钟，水全部被米粒吸收。米粒颗颗饱满。
依次把牛肉，香肠，杏鲍菇码放进锅中。盖上锅盖，小火煲10分钟。闻到焦香味时继续煲5分钟，然后关火。再将娃娃菜放入，淋上煲仔汁，听到滋滋的响声就可以开动啦。