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炸薯条(3/4)
土豆削皮，切成条放水里泡下，把淀粉泡掉。
锅里烧开水，把土豆条倒进去煮3到4分钟，然后倒进凉水里面，把它沥干，用布或厨房纸把土豆上面的水吸干，放进冰箱里面冰冻，冰半小时以上。
锅里烧热油，把土豆从冰箱里面拿出来，油里面放两勺盐，把土豆放进去炸，炸熟以后关火，让它停下，过一下再开火炸一次，那样容易炸的金黄，关火起锅。
这是炸好了的，配点番茄酱味道美极了。