鱿筒炒胡萝卜的做法_菜谱

把鱿筒清洗干净后用热水反复飞水2次，每次8秒左右

沥干水分，切块备用

锅中热油（多点），中火偏大，爆炒10秒后加入蚝油1勺，盐少许，酱油少许，继续爆炒15秒后沥油盛出备用

锅中适量添加一些油（多点），放入蒜粒，爆香后放入切好的胡萝卜，大火翻炒20秒后加入2勺蚝油，一小勺白糖，少许盐，一小勺酱油，少许花雕酒，大火翻炒3分钟至软脆（喜欢软烂口感的朋友可以继续翻炒,注意火候要控制好，不要太大，会焦的）

倒入炒好的鱿筒，大火翻炒10秒后出锅即可