鱿筒炒胡萝卜(
0
/5)
把鱿筒清洗干净后用热水反复飞水2次,每次8秒左右
沥干水分,切块备用
锅中热油(多点),中火偏大,爆炒10秒后加入蚝油1勺,盐少许,酱油少许,继续爆炒15秒后沥油盛出备用
锅中适量添加一些油(多点),放入蒜粒,爆香后放入切好的胡萝卜,大火翻炒20秒后加入2勺蚝油,一小勺白糖,少许盐,一小勺酱油,少许花雕酒,大火翻炒3分钟至软脆(喜欢软烂口感的朋友可以继续翻炒,注意火候要控制好,不要太大,会焦的)
倒入炒好的鱿筒,大火翻炒10秒后出锅即可