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凤梨酥(1/18)
准备以上材料～
将低筋面粉、奶粉过筛。
糖粉中加入室温软化的黄油、猪油。
搅拌均匀至无颗粒状。
加入鸡蛋液～
打发至蓬松，无需过度打发。
将混合后的鸡蛋液加入低粉盘中。
和成团后，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟。
将凤梨馅分成10等份，每份25g，从冰箱取出冷藏好的面团，同样分成10等份，每份25g。
取一个小面团按扁，放上一个凤梨馅。
像包汤圆一样包好。
烤盘铺好锡纸或油纸，放上饼模，将凤梨团放入。
轻轻按压至平整。
依次做好剩下的凤梨团。
烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火165度烤15分钟。
出炉～
放烤架上晾凉。
忍不住吃上一口～很赞！