玫瑰普洱茶香薏米红豆包子(11/14)
加入面粉,少许糖,少许盐,茶包的茶粉。温水泡开酵母,不要太烫的水,会烫伤酵母菌的,然后把温水酵母倒进面里。
揉面,把面揉成不干不黏的面团
封上保鲜膜,在室温30度下发酵8小时,如果超过30度请发酵4至5小时,不要过长,不然会发酸。
不好,图不清晰╮(╯▽╰)╭,将就着看吧。把红豆薏米洗净入锅煮烂备用,看见红豆出沙了为佳。
面发成马蜂窝状为佳。这时候的面略黏,揉面时加面粉就不黏了。
把煮好的红豆薏米滤干水分,放进搅拌机搅碎。
馅料半成品
加入油
加入红糖和薏米红豆馅,炒干水分
薏米红豆馅成品
加点面粉防黏,擀面皮,然后把薏米红豆馅包进去。
揉成团,上蒸锅。
蒸30分钟左右。成品。
成品