手工芋圆堪比鲜芋仙(3/7)
红薯去皮洗净,切片,保鲜膜包好上锅隔水蒸15-20分钟左右(做的时候忘记拍照,就拿南瓜的图片,也是一样的)
蒸熟后拿出趁热捣成泥
加入木薯粉,开始揉面,使之揉成一个面团,注意,这里只要揉到不粘手就可以,木薯粉没有粘性,所以面团不会像糯米团那样
取一小团面团搓成长条
切成你想要的大小,可以在上面再撒些木薯粉,防止粘在一起, 水开后放入锅中,煮大约5分钟,待芋圆浮起,便可捞出放入冷水中过下水(做的时候忘记拍照了,下次做的话再补上)然后捞出
接下来煮黑珍珠和西米,这两样我是买的现成的,直接大火烧开水,然后入锅煮一会,再捞起放入冷水过水
全部煮好后,用椰汁打底,放入西米,珍珠,芋圆,再加点小蜜豆,味道超赞