准备材料，我做的是简单快速制作法，上午有事外出下午才回家，卤牛肉是做的晚饭要吃的，慢炖法来不及做，就用高压锅煮。有些忘记拍图了，反正很简单的，牛肉清洗干净放入高压锅，清水没过牛肉，放入适量黄酒，加两大勺盐，三大勺豆瓣酱，生姜，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒，八角，选择高压锅牛羊肉浓香型

煮好开锅，整个厨房都弥漫着牛肉的香味。

切片装盘，浇上卤汁，美味可口的卤牛肉可以开吃了。