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西红柿烧茄子(4/4)
西红柿去皮切块；茄子洗净切块或者条（看自己的爱好）ps.茄子带皮有营养，如果怕皮影响口感那就去皮也很赞；蒜切片备用
锅中倒油，油红后放入蒜翻炒至表面金黄，放入西红柿块继续翻炒，炒出汁后加一点点白糖继续翻炒两三下，倒入少许生抽（千万别倒多，要不然颜色不好看）
放入切好的茄子继续翻炒，过程中需要多次加少许水以免干锅
待茄子软后放入盐、鸡精快速翻炒两下出锅