把方瓜插丝，准备葱花适量，盆里放适量面粉，和水，稍微稀那么一点，一会放瓜的时候感觉有劲，不会太干即可。然后打一个鸡蛋进去，一个是有营养，一个是煎饼效果会更黄灿灿。放方瓜丝，葱花，五香粉，盐，糖一点提味，味精。锅里油热倒去，平摊开始烙饼。一面稍微成型再翻个，否则容易碎。

中火慢慢烙，两面金黄稍微有点糊劲即可。