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绿豆糕(0/8)
去皮绿豆提前泡好。我泡了一夜，换了两次水。泡好的豆子放蒸笼布上蒸四十分钟。
蒸好的豆子一碾就碎。
把豆子倒入保鲜袋，用擀面杖擀成粉状。
锅中倒油，油热后，倒入绿豆粉翻炒。小火！
翻炒均匀后，倒入白糖翻炒。依旧小火。
炒成团即可。
炒好的绿豆泥，取30克，放入模具。我是30的模具。
翻过来轻轻一压，再轻轻推出就可以了。只要掌握技巧，不需要把模具抹油或者撒淀粉。