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红烧鳕鱼(4/6)
鳕鱼切1—1.5cm块状、将盐、淀粉、面粉放入拌均匀
油温控在160—180℃炸至焦黄，需炸两遍，每次2—3分钟左右即可
炸好鱼块控油码盘
锅留底油加入白糖炒至熔化、小火炒不然糖色会烧老的
加入面汁熬制片刻放炸好鱼块煨五分钟左右收汁需中火
收汁完成－红烧鳕鱼