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水煮鱼，斑鱼(4/4)
斑鱼头有点像蛇头，女生不要怕，不咬人的。把鱼分成三半，这图是鱼头跟骨头。
鱼肉切薄片，用蛋清，胡椒粉，盐，鸡精，腌制1小时入味。
这个金针菇做底料，根据个人口味换豆芽，其它什么的。都可以。用开水汤下就可以了。
干辣椒加一勺油一起文火炒，加入豆瓣酱，花椒，在加入蒜姜，然后加入开水煮开，倒入鱼肉煮开5分后出锅。搞定。。