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纯手工蜂蜜牛奶小餐包(3/14)
除黄油、水、酵母外把所有材料称好，放入盆内。
酵母粉称好加少量水溶解，静置2分钟。注意水一共200g的样子不能多，水是边加边看状态的。
将酵母水倒入面中用筷子搅拌成絮状，边加水，边搅拌。忘记拍照了，套用了上次做馒头的。要将干粉都粘到一起。
用工具将面粉都粘到一团，静置10分钟。（套用馒头图片）
开始和面，到手光，盆光，面光。加入黄油，继续和到三光。这个过程就能明显体验到不粘手，好操作，不费力的感觉了。赶紧试试！
盖上盖子发酵一个小时的样子（夏天），就是比原来2倍大。中间搓个空不弹回来就可以了。
没有加点面搓，洞搓的很难看。
排气，然后让面团松弛10分钟。
分成一小块，搓圆。
放入盘中，进行二次发酵，发酵到原来的2倍。
盘子太小，多的面团做了吐司，里面放入了肉松。
烤箱预热180摄氏度烤18分钟。可以在面团上喷一点点水放置烘烤太干了。
取出刷上一层蜂蜜水。蜂蜜与水比例是2比1
色泽金黄，松软无比，奶香十足。为自己点个赞。