200g温水里加入糖和酵母粉，温水约35度。放置5分钟左右。

把高粉，红枣加入步骤1的水，充分搅拌，倒入容器内，抖一抖，铺平。加入葡萄干在表面点缀。静待半小时发酵到2倍大。 容器我用了6寸不粘方盆，这样脱模更方便。如没有不粘盆，倒入的时候先垫保鲜膜可以的。

发酵好2倍大后(冬天发酵时间会长一些)，(视摊开面糊的厚度而定)放锅内蒸20～30分钟，一般筷子戳一下没有粘面糊就表示好了，关火焖3分钟。

出锅，切片！