葱粒 姜丝 蒜丝 葱片 个人炒菜喜欢很多调料所以自己发明的这个葱片(^_^)，大家可以根据自己口味来放入多少，因为我当时做的是两个菜所以调料量多(^_^)。
瘦肉切丝 段 片都可以，然后放入味精、胡椒粉、食盐少量、酱油一勺，自己根据瘦肉量倒入，因为我放入了老干妈所以瘦肉颜色是红色，因为这样入味更好吃。下面步骤会推荐我非常钟爱的一款老干妈酱。
我个人非常钟爱的一款老干妈干煸肉丝油辣椒，超市都能买到，五六块钱一瓶。瓶中干煸肉丝入口触发你的味觉，吃一勺根本停不下来想再吃第二勺。
选用这种茶干，因为茶干中生吃即可，所以在炒菜的时少了放油盐调料程序，快捷、便宜、量多、耐饿(⊙o⊙)…。
红椒一个洗净切段、丝都可以，本人切的比较粗，本人刀功有待提升(^_^)。
倒入食用油，因为我炒菜喜欢多油，所以这个根据个人炒菜习惯而定，大致锅底这么多即可，两到三分钟后即可下菜(^_^)。
放入葱片、姜丝、蒜丝、翻炒，因为这样下锅可以炒出调味的香味。如果在放菜前锅底油会蹦，可以倒入少于盐，油就不会在锅里活蹦乱跳(^_^)。
放入瘦肉爆炒一分钟起锅，必须单独用碗盛起来，以免瘦肉长时间在锅内导致瘦肉不好吃，咬不动。
可以用之前炒瘦肉用的锅和油倒入红椒和茶干爆炒一分钟即可，或者两分钟。
然后倒入之前盛起来的瘦肉混合茶干红椒一起爆炒两分钟即可起锅。
最后起锅效果，色泽味全，地道的四川菜，爱人、家人、孩子、男女性都可以食用哦。祝你们吃的开心、容易上手、做得好就是对我做菜兴趣的鼓励(^_^)。
