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开屏鲈鱼(9/10)
鲈鱼买回来洗干净，鱼鳞打干净哦。鱼鳍全部剪掉
将鱼头先切下来
鱼身往鱼背这边切，切成一厘米的段，注意不要切断哦
鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头摆盘，加盐稍微腌一会
取空碗一个加鸡精
加料酒
加蒸鱼豉油
将碗里面的调料浇到鱼身上
锅内放冷水，将鱼放入锅内，开火，水开后在烧七八分钟就可以关火了
出锅时淋上麻油即可