用电动打蛋器开低速，将黄油与糖粉打发至均匀，颜色发白。
再分次加入水，不用担心水会让油分泄掉，反而水的加入会使黄油和玉米油更加细腻，可以开高速打发至细腻融合，期间需要用软刮刀将甩到盆壁的油粒收拢到中间，使之能够全部打发均匀。
筛入低筋面粉，倒入葱沫和黑芝麻。葱是切得越碎越好，有利于挤出好的形状，在这里我是有点偷懒了 ，最好是切得比我这个还细小哦！
用软刮刀压拌均匀，至无干粉状态即停，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的酥松程度。
将裱花嘴套入裱花袋顶端（我用的是中号8齿花嘴），然后将裱花袋套到大杯子上，将拌好的面糊装入裱花袋。
打开烤箱预热，调至上火170℃、下火130℃（如果上下火不能分开调温，就在最下层垫一个铺有锡纸的烤网隔一下）。将曲奇面糊挤入铺有高温油布的烤盘上。从外向内画圈，可以挤成空心圆圈，也可以挤成像这样的实心圆形。再强调一遍，葱花切得越细小，剂出来的边缘会越齐整哦。
送入预热好的烤箱中层，烤20到25分钟左右。根据自己烤箱、曲奇挤出大小、多少等情况具体调整，注意观察，曲奇底部外圈上色金黄，表面微黄即可出炉。刚出炉不要嘴馋哦，放凉了再吃才香酥！
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