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肉包子(1/19)
将牛奶和酵母放入面包机桶内，等其溶解，约5～10分钟，再加入鸡蛋和面粉，选择揉面程序，15～20分钟。（开盖，温度不宜超40摄氏度。）
揉面结束后，关盖发酵1～1.5小时，手指抹粉插个洞，不回缩。
趁发酵时间做肉馅。
将肉馅所有材料加在一起。
顺着一个方向搅打上劲，这样包子里的肉就不会散了。
发酵好的面团不取出，继续选择揉面程序，直至面团光滑。
揉好取出面团。
切开呈这样的状态就可以了。
面团撒粉，中间挖个洞。
慢慢拉长呈圆环状。
一头切断，分成10个小剂子。
以切面为中心，向下按扁。
擀成中间厚，四周薄的面片。
放上肉馅。
包成包子。（请忽略我包得丑。）
包子底部抹油或者垫油纸，放上包子。
盖上盖子，醒20分钟。醒好后冷水上锅，水开后蒸20分钟，蒸好后勿揭盖，继续焖5～10分钟。
蒸好了。
开吃！