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茄子鸡肉煲(0/4)
今天要坐好多菜,请选看鸡肉,葱姜蒜和茄子...鸡肉切好后用清水或者料酒一匙,酱油一匙,盐少许,淀粉适量,腌制十分钟,最后加少许食用油用手抓匀。
热锅凉油,放入葱姜蒜,扁炒两下,加入鸡肉,炒至变色,加入茄子,继续扁炒一分钟,此时锅内比较干可加入高汤或者清水一汤勺。
等到汤汁浓稠,根据口味可加入砂糖少许,炒至汤汁收干。
成品,这个是两人份。