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麻辣薯片(4/7)
土豆去皮，准备好削皮刀。这个削皮刀的特点就是刀刃带有小锯齿，可以抓住食材，并且削下的片也是带条纹的，非常适合薯片
用削皮刀削成薄片
削好的土豆片要用清水多洗几遍，尽量洗去淀粉。洗好后要彻底控干水分，甩干或用厨房用纸吸干，这样油炸的时候才不会溅出油
土豆片用削皮刀会又薄又均匀，很美
油温可以高一点，炸的时间不要过长，因为很薄，刚刚变色就可以捞出来，很脆的
捞出的薯片还是要在下面垫一张厨房用纸，这样会吸取多余的油
吃时可以只撒一点盐吃原味的，也可以撒各种调味料，我这个是麻辣味的