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家常菜-开水白菜（平民简易版）(1/6)
大白菜去除外面几层老白菜留白菜心，用娃娃菜代替也可以
烧一锅水，把白菜梆放进去烫八成熟即可，然后整个白菜放进去烫一分钟捞出
老母鸡汤就是把老母鸡放入冷水开炖加几片姜即可，之后在筛子上垫二层纱布过滤老母鸡汤，最好老母鸡汤在冰箱里冷藏过，这样鸡油会全部过滤掉
过滤后的清汤
拿一大碗将汤和白菜放进去，放到蒸锅里蒸5分钟即可，鸡汤里要放盐
出来就是清甜爽口的开水白菜了