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南瓜奶香馒头(2/6)
南瓜切片隔水蒸熟，捣泥，趁热放入100克白糖，搅匀，放凉。加入25克奶粉和5克酵母(耐高糖酵母)搅匀后放入800克高筋面粉。
揉成光滑面团，分两份发酵，这样快些。
发酵两倍大后取出放案板上排气，揉大概二十分钟，面团切开无气孔就行了。
面团揉成粗长条，切成大小差不多的面团，放入蒸笼，盖上盖，松弛15分钟，开大火开始蒸，上气后大火继续蒸十五分钟。关火等待五分钟。
香香软软甜甜的南瓜馒头就出炉了。
甜度刚刚好，不用咸菜，不用炼乳也能吃上好几个。