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红烧鱼头(4/9)
先洗好，剁开鱼头成两半，抠出里面的牙齿等不能吃的部位
倒入油，放入盐，开始炸鱼头
炸到鱼头两面金黄时鱼头铲出
放生姜，辣椒，大蒜坨，豆瓣酱一勺，翻炒片刻
加入水，倒入鱼头
放醋，多放醋，在放鸡精少许，红烧酱油，放糖一勺，盖上盖子，焖三四分钟
加入芹菜梗子和辣椒
盘里摆上芹菜叶子
再把鱼头摆上去，大火收汁，倒入，美味！