安装App
香辣柚子皮(2/3)
将柚子皮切薄片,用开水浸泡到水冷了就可以拧干,晚上可以浸泡过夜,用开水浸泡4次左右后,撕下一小块尝尝苦不苦,苦的话还得多浸泡几次,(也可以把柚子的外皮削掉,做起来快也不会苦)
在浸泡柚子皮的同时可以做拌柚子皮的辣椒,我用的是水果辣椒加了些小米椒,个人喜欢吃辣,把辣椒剁碎,喜欢吃豆豉,大蒜的也可以加进去,放三小勺盐,密封腌制一天,就可以了(切辣椒记得带手套哦)可以放冰箱备用
先试吃拧干的柚子皮会不会苦后再拌,拿一个足够大的碗或盆,将拧干的柚子皮放里面,将腌好的辣椒一点点的往里加,拌的时候加点油(油用锅加热后等冷却再加入到柚子皮里面拌,喜欢吃芝麻油的也可以加点哦,会很香)加完辣椒还淡的话再加几勺盐搅拌,再试吃看咸淡,生抽适量,带手套搅拌均匀即可。美味可口的柚子皮就做好了!