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椰丝球(蛋黄)(7/10)
黄油室温软化,加糖搅拌微微打发,糖和黄油完全混合就差不多了。
分次加入打散的蛋黄,每次都充分搅拌均匀。
加入低筋粉和椰丝搅拌。
和成面团,不要和太久,成团就好了。
揪一小块揉成小圆球。
在放了椰丝的碗里滚一下,使表面裹上一层椰丝。
一个个做好后依次排列在铺了油纸的烤盘上。
左边是蛋黄的,右边是蛋白做的,我偷懒两批放一起烤了,烤箱预热,160度,中层,上下火,30分钟。最后几分钟注意观察,上色后关火,因为烤箱不同,温度也不太一样。
成品。
分别为蛋黄和蛋白味