先做皮的部分:材料称重后将粉类的放一起,加入温水搅拌
在蒸的时候我们就来处理辅料,把糯米粉炒熟,就是没有粉味然后微微发黄就可以了,这个拿来防粘的
在等雪梅娘皮凉的过程我们就处理芒果肉,切小粒,请忽视我的刀功,哈哈哈
淡奶油加糖粉打发至纹理清晰不消退状态后放冰箱冷藏备用
揪一团面团(约30克吧,不用太纠结的)用擀面杖擀开,挤上淡奶油、放上果肉、再挤些淡奶油(由于是给孩子吃,我这是放少了)然后好像包包子一样把口捏好倒转放在模子里
就这样,然后放冰箱冷藏半个小时左右。我没用漂亮的纸托,就那蛋挞模代替了