核桃酥(
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1、将素油、糖、盐搅拌均匀,个人喜欢加点黄油,口感更好。糖粉易结块,一定要搅拌均匀。
2、再加入一个全蛋液,搅拌均匀。
3、将低筋面粉、核桃粒、小苏打倒入搅拌好的蛋液里(核桃粒要切碎因为核桃粒不够了,所以加了点杏仁碎粒),用手轻揉成块。
4、将和好的面团,揉成20克左右的小圆团,放在托盘内。
5、然后用手指轻轻压扁,不要用力挤压,否则会影响酥松度。可以撒上点黑芝麻,因没有黑芝麻,只能就地取材放了蔓月梅。
6、放入烤箱中层,180度上下火,20分钟,变色即可。烘烤过程要及时观察色泽变化,以防烤糊,我经常会酱紫,呵呵~