土豆切长条，最好粗细均匀些哈，（不行也没关系，自己吃，不计较，好吃最重要），切好后用水洗掉土豆本身的淀粉，锅里加水煮开，放些盐
捞出用凉水过一下，沥干薯条身上的水份，冰箱冷冻起来，直至变硬，冷冻大概得半小时往上的时间
宝宝哭了，老妈接手，嘿嘿，，薯条冻好了，锅中放油，大火烧热，开始炸，（油倒的不多，薯条我们是分三次放的），倒入薯条后，火可以关小一点，直至薯条上色（在这里啰嗦一下:如果喜欢吃软点的，炸一遍即可，如果喜欢吃硬点的，薯条炸两遍就会硬些，我炸了一遍）
全部炸完了，薯条捞出！油到在别的碗里，可以炒菜用.
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