一个苦瓜对切挖出芯，斜着切片，放些盐活均，苦瓜出水后攥干水份。 带皮五花肉切块，放少许油炒到肉靠出油焦黄+豆豉+蒜末炒香后+ 苦瓜翻炒就可以了（尝尝不够咸再加些盐）