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萝卜土豆烧牛腩(2/11)
牛腩切块，大小按个人喜好
胡萝卜，土豆切块
大蒜，小米椒，洋葱，八角，生姜，切好放入碗里备用，还有白胡椒
先把油加热，放入肥肉和土豆煸炒，到土豆表面变色，这步是为了防止闷烧时土豆融化，提升土豆口感和完整性
土豆盛出备用，大火牛腩下锅翻炒至微微变色
放入切好的辅料，生姜可以多放一些，翻炒加入料酒去腥
然后放入西红柿和青椒，也可以不放，按个人喜好，然后不停翻炒，加入花椒面，白胡椒，老抽
牛肉上色后加入胡萝卜翻炒，加入少量白糖提味
加水盖锅盖大火闷15分钟，因为牛肉太硬，胡萝卜也奈煮
第一次水收干后，再加水，放入炸
duang 开饭吧！！！营养丰富好吃美味哦，别看步骤多，其实很简单，也可以用电饭煲闷