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番茄鸡蛋打卤面(0/7)
前一天晚上睡觉前把面团揉好,放进冰箱保鲜一晚,这样面团会很劲道
然后把面团像擀饺子皮一样 擀一大张,厚度根据个人喜好,然后把面皮折叠起来,用刀切开,一定要多点干面粉,不然会黏在一起
把切好的面皮摊开
滚锅下水煮(提前冷好一人凉白开备用,用来淘一下面条,这样面条不糊涂),面条煮好后放进凉白开过水,捞出装盘
锅里倒油,烧的很热,关火把蛋液倒进去,用筷子搅碎,称碗备用
放油把西红柿炒的冒泡,放一小勺盐,一勺鸡精,两勺海鲜酱油,把刚才炒好的鸡蛋放进去,味道根据自己的口味调试,关火后放点小葱或者蒜苗
然后根据自己的喜好搭配味道,我配的是黄瓜丝 ,喜欢吃蒜的可以放蒜汁,醋,辣椒油