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不需要烤箱的蛋糕——8寸木糠布丁蛋糕(0/9)
先做好准备工作,8寸活底模,最下层用油纸剪个和底部大小一样的圆形垫底,这是为了将来方便将蛋糕移入蛋糕盒
用料理机将玛丽亚饼干打成粉末状,也可以将饼干放入密实袋,用擀面杖碾碎,千万别用薄的保鲜袋,因为我自己这样操作的时候,结果是袋子破了,饼干还没完全碾碎
打发淡奶油至缓慢流动状态,加入炼乳继续打发至八、九分状态
开始组装,最下层,在油纸上面铺一层饼干屑,用勺子抹平压紧,淡奶油装入裱花袋,在饼干层上挤满一层淡奶油,再铺一层饼干屑,这时候饼干屑只能以抹平为主,捎带轻轻压紧,力气太大会让饼干屑和奶油混在一起,再挤一层淡奶油,重复这个步骤直到达到你想要的层数
最下面和最上面一层必须是饼干屑,最上层饼干屑需过筛,当然你所有饼干屑都过筛更好,我这是偷懒的做法,嘿嘿
蛋糕盖上保鲜膜或锡纸放冰箱冷藏4小时以上
用油纸剪个你喜欢的形状,蛋糕脱模后直接将油纸放在上面,可可粉直接筛在油纸的图案上,挪开油纸,完成~~~
我这次总共做了7层,这个蛋糕是层数越多越好吃,自己做才明白九如坊的木糠布丁为何卖那么贵
用了一半的量正好做这样的木糠布丁杯6杯,是不是很可爱呢