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八月一捧韭菜花(1/9)
韭菜花洗净阴干。
梨和姜切碎 ，这里没拍。
辣椒洗净阴干，切碎。
韭菜花可以直接舂，这样口感更好味道更浓但是很费事，也可以用搅菜机搅碎。
韭菜花放进舂桶。
放进梨，姜，辣椒和盐。开始捣，一直捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣捣……总之我捣了一下午。
每一桶都捣到这种程度。
放进非塑料的容器中，压实，撒一层盐封起来。
想方设法密封起来，腌制一个礼拜以上。昨天才做的，刚刚开始腌，所以没有成品图。