蒜蓉对虾(
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将大虾洗净，挑虾线，剥虾壳后从后背剖开。 洒盐、料酒腌一下。
制作蒜茸、葱末、姜末。
将葱、姜末撒在虾上，热锅放油小火油热，将蒜末放热油里变黄后关火，将熟蒜末撒在虾上，放生抽、盐后盘子上笼屉大火蒸10分钟即可。
盘出锅，将葱、姜丝撒好，热油淋上后再放鲜味酱油。虾肉软嫩适度，味道咸香可口。
