热锅到入油放适量盐，先放大蒜连续放辣椒和紫姜翻炒（为什么先抄材料，为先把锅抄香），锅里再到油加盐（肉如果腌制不用加）爆炒肉至八成熟把所有材料下下去翻炒，加入适量酱油再调下色，就可以出锅了《肉最好事先用淀粉酱油盐油先腌制下口感更好》