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酸菜鸡片(1/6)
鸡胸肉切片，放入两勺生粉、半个鸡蛋清、一勺白醋腌制15分钟
咸菜切片，干辣椒切段，生姜切片，蒜切末备用
锅内坐油，放入姜片炒香，加入蒜末、1/2干辣椒炒香
放入咸菜翻炒
放入半锅冷水煮开，加入适量盐、味精，然后加入腌制好的鸡片（一片片用手一次放，以防粘在一块）待鸡片变色出锅
放上剩下的1/2的干辣椒，锅内再次坐油烧热，浇在鸡片上